​东坡红烧肉的做法[东坡肉红烧肉的做法]

东坡红烧肉的做法[东坡肉红烧肉的做法]

苏东坡和红烧肉的不世传奇

提到红烧肉，相比大家都清楚，因为这是我们现代也很流行的一款美食，大家也都知道，红烧肉又名东坡肉，是宋朝诗人苏轼发明的一种猪肉吃法，那么当时的诗人苏东坡与红烧肉到底有什么渊源呢，一起来看看吧。

在公元1077年时，当时的苏轼正在徐州做知府，可是正好碰上了黄河决口。苏东坡为官一任造福一方，于是便带领着徐州人民奋战了七十多个日日夜夜，最后这才筑起堤坝，将徐州城包住，使百姓们幸免于难。

之后呢，

徐州的老百姓

们知恩图报，

为了感谢

苏东坡与

百姓同甘共苦、共同进退，

便是

自发的往苏轼府上送酒送肉。

由于百姓们过于热情，

苏轼

也是

推辞不掉，就只好收下命人将这些猪肉

，然后派人

按照自己的要求烹制成红酥酥，四方四正，香滑可口、肥而不腻的红烧肉，

又将多数

返

还

给

了

老百姓。百姓们吃过之后赞不绝口都说好吃，

当时还是叫做回赠肉的，后来才改名为东坡肉。