​吃凉拌洋葱有什么好处,凉拌洋葱功效与作用及禁忌

吃凉拌洋葱有什么好处,凉拌洋葱功效与作用及禁忌

本文目录

1.凉拌洋葱功效与作用及禁忌 2.吃凉拌洋葱有什么好处和坏处 3.洋葱可以凉拌吃吗 4.洋葱伴醋有什么好处

凉拌洋葱功效与作用及禁忌

洋葱具有理气和胃、发散风寒的功效。洋葱性温，味甘、微辛，入肺经。

作用：

1.洋葱中含有前列腺素A和槲皮素，能扩张血管、降低血液黏度，有降血压、增加冠状动脉血流量，预防血栓形成的作用。

2.洋葱可增强纤维蛋白溶解的活性，能帮助细胞更好地利用葡萄糖，具有降血脂、抗动脉硬化、降低血糖的功能。

3. 脾虚导致食滞的人群，可以选择食用洋葱，有健脾消食的作用。

专家提示：

洋葱有理气和胃、健脾消食、发散风寒的功效。可以降血压、预防血栓形成、降血脂、抗动脉硬化、降低血糖。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

1、 预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

3、 刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

4、 杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

吃凉拌洋葱有什么好处和坏处

1、凉拌洋葱主要分为两种，一种是经过煮熟之后的，另外一种是新鲜的、没有经过加工的洋葱。

2、经过凉拌，加入佐料共同制作而成，可以有效的促进人体吸收洋葱中丰富的硒元素，从而起到美容养颜、灭菌杀虫、防癌抗癌的目的。不但可以促进身体的新陈代谢，并且可以补充丰富的微量元素，比如说钙离子、铁离子等。

3、可以增加骨骼的强度，并且可以吸收其中的前列腺a，所谓能够扩张血管，对于高血压有消退作用。

洋葱可以凉拌吃吗

洋葱凉拌效果最佳。

生吃洋葱可以防心脏病。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这种方法是不对的。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。

尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。

扩展资料：

凉拌洋葱步骤——

食材准备：洋葱一个、生抽2汤匙、醋2汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、花椒油1汤匙、香油1汤匙、

1、洋葱一个洗干净，剥去外面的老皮

2、切成细条。

3、将生抽，醋，糖，盐，花椒油和香油调成汁，根据个人喜好可酌情添加调味料，喜欢吃辣的，可再添加点辣椒粉。

4、将调好的碗汁拌入洋葱，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天以上。

参考资料：人民网-凉水泡茶、生吃洋葱十个饮食习惯决定寿命长短

洋葱伴醋有什么好处

物美价廉的洋葱，常常被我们忽略，然而洋葱对我们的健康却有着很大的贡献。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养素，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

洋葱在预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲、帮助消化等方面有一定作用，还有一定的杀菌、抗感冒等功效。

除此之外，洋葱中所含二烯丙基二硫化合物，能增加纤维蛋白纤溶酶活性，促进血凝溶解，又能降低血脂和血液黏稠度。含有的前列腺素A，具有扩张动脉、增加血流量和抑制血小板聚集的作用。洋葱中所含的槲皮素具有神奇的作用。它能抑制血小板聚集，对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，富有弹性。常吃洋葱对我们的健康好处多多。

今天给你介绍一款美味菜肴——洋葱拌木耳。

洋葱拌木耳

原料：洋葱250克，黑木耳大约1 80克

调料：蚝油，生抽，香醋，香油，辣椒油，香菜，红辣椒，盐，白糖

做法：

1、 洋葱切丝，泡好的木耳撕成小块;

2、 调凉拌汁： 取生抽半勺汤匙，老醋一汤匙，蚝油三分之一汤匙，香油适量，少许食盐，少许白糖， 1勺辣椒油调成汁，备用;

3、锅中放水，加入一点点油和盐，水开后放入木耳焯一分钟，捞出后过自饮的凉水;

4、 把木耳水控干，放在一个干净的大碗里;

5、 香菜洗净切段，红椒洗净切丝;

6、 将切好的洋葱丝倒入装木耳的碗中，加入香菜段，红椒丝，用筷子搅拌均匀，然后倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。

温馨贴示：

1、洋葱不可以过量的食用：一天吃40克左右比较合适，洋葱容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气，过量的食用很刺激肠胃，从而引起肠胃不适。

2、新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。

3、虽然木耳的营养价值高，但是一定要注意吃木耳的量。每天食用的量最好不要超过15克。

4、 黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。

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