我为自己代言
我为自己代言 时代的钟声不停奏乐，思想的启迪此起彼伏，英雄儿女振聋发聩，不忘初心方得始终。 时代的弄潮儿争先恐后展露头角，书写意气风发斗志昂扬，五千年文化遗留伟人风...
2025-06-11 09:30:22
花椒鱼片 的做法
【 花椒鱼片 】
/ 食材 /
鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼）
金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒
/ 步骤 /
1、腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌１５－３０分钟。2、做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。3、烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。4、做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下（不能拖，否则干尖椒变黑，色不好），再加入花椒，同样翻炒几下（不能拖，否则花椒很容易变苦，味差）。5、起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。
来源：浙江美食
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