尼罗河巨蜥(尼罗河巨蜥有多长)
2025-08-12 00:56:10
烹调区属于什么区,昆明学院烹饪专业在哪个校区
本文目录
1.昆明学院烹饪专业在哪个校区 2.烹调区属于专用操作区吗 3.厨房橱柜功能区划分 4.以下区域哪个是属于清洁操作区 a:餐用具保洁场所 b:餐用具清洗消毒场所 c:烹调
应该是在洋浦 属于官渡区

是的烹饪区属于专属操作区个人不能随意进入这些地

厨房根据功能的不同,又可分为5种功能分区。
1、食品储藏区:冰箱、食物,米面粮油等食物的储藏区。
由于这个区域的东西拿取频率不是很高,所以建议采用高柜设计,以增加储物空间。建议划分出更大空间,更多的调理。
2、厨具储藏区:餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳。
由于这些物品数量多,使用频繁,所以应将它们放置在上、下柜易取放的地方。才能达到对空间和舒适度的追求。
3、清洗区:水槽所在区域。
主要用来洗菜、洗碗、洗餐具,主要配置即水槽、龙头、水槽下柜,对应水槽安装接口可安装垃圾处理器,以便垃圾的处理。水槽柜下的空间可以充分利用。在水槽下方可放置垃圾桶、垃圾袋和各类洗涤用品;由于该处很容易滋生细菌,所以不能作为食品储藏使用。
4、准备区:厨房的大部分操作工作需要在此实现,比如切菜、备菜、和面、整理等工作。
准备区是厨房的主要操作区。推荐的最小宽度为90cm,在墙壁或台面上可以放置常用工具,方便拿取使用。
5、烹饪/烘培区:灶台所在区域,烹饪食物的主要区域。
如果空间允许,还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳在这里,容易收取。此外还要考虑排烟,油烟机需安置在炉灶上方。灶台距离墙面至少要保留40CM的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。

扩展资料
厨房设计风格分类
1、古典风格厨房
古典风格厨房对生产工艺和手工的要求都非常高,其中最突出的就是它的橱柜。古典橱柜从不同的原木色泽与纹理,使它造型风雅优美,富于变化。其在纯实木材质框架和门板上设计的装饰图案大量运用几何图形,所有图形均为手工雕刻而成,再加以手工涂漆和打磨
2、乡村风格厨房
朴素、宁静甚至带有些许乡土气息的“乡村派”设计日益成为时尚的潮流。乡村风格橱柜便是这样,突出了生活的舒适和自由。尤其是在色彩选择上,自然、怀旧、散发着浓郁泥土芬芳的色彩成为乡村风格的典型特征。
3、现代风格厨房
依靠新材料、新的科技元素加上光与影的无穷变化,追求无常规的空间解构,大胆运用对比鲜明的色彩,以及搭配刚柔并济的选材,这便是现代风格厨房。
4、简约风格厨房
“极简主义”的生活哲学普遍存在于当令流行文化中。简约厨房的最大特色便是形式简洁。体现于厨房设计上,大多为简单的直线,横平竖直,减少了不必要的装饰线条,用简单的直线强调空间的开阔感,而且简约风格橱柜讲求功能至上,形式服从功能。色调偏冷,给人以清爽之感。
参考资料来源:百度百科-厨房
餐用具保洁场所,餐用具清洗消毒场所,烹调都不属于清洁操作区,备餐区域才属于清洁操作区。
清洁操作区为防止食品受到污染,清洁程度要求较高的加工制作区域,包括专间、专用操作区。
准清洁工作区清洁程度要求次于清洁操作区的加工制作区域,包括烹饪区、餐用具保洁区。

扩展资料:
餐具清洁注意事项:
1、清洗餐具、用具、器皿时,应做到“三池分开”,并在水池的明显位置注明标识。
2、餐具、用具、器皿在清洗消毒过程中需做到“一清洗、二过水、三消毒”,不得减少任何环节。
3、消毒后的餐具用清水直接清洗,使餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥、无残渣。
参考资料来源:百度百科—餐饮服务食品安全操作规范
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