​潍坊排名第一的火烧，3.5元一个肉给得多，曾上过《早餐中国》

潍坊排名第一的火烧，3.5元一个肉给得多，曾上过《早餐中国》

山东潍坊是一座有名的旅游城市，每年接待游客人数超过1亿次，拥有100多家A级旅游景区，来这里游玩的游客不仅为了看风景，还为了潍坊的美食而来，什么朝天锅、红扒羊头、潍坊肉火烧都很出名，尤其是潍坊肉火烧，可是这边吃早餐的必备，香酥可口别具风格。

据说早在东汉时期，潍坊就已经出现了肉火烧中的火烧，因为当时条件差，老百姓吃不上肉，真正演变成肉火烧还是在清朝乾隆年间，因为郑板桥来到潍县，改善了这里的生活条件，肉火烧也成为老百姓家里的常见小吃，而且品种也越来越多，有芝麻的还有瓢子的，品种多让人百吃不腻。到现在，人们觉得炭火烤火烧不健康，又出现了电烤和节能火炉，除了塞肉之外，又多了白菜、芹菜、青椒、豆腐等等，只要是能想到的食材，都能做成火烧，满足各种食客的需求。

潍坊有许多好吃的肉火烧，有几十年的老店也有才开业的新店，大家的唯一想法就是把火烧做好，让客人吃得放心，当地人心中都有自己认为最好吃的肉火烧，来潍坊不吃肉火烧可以说算白来，而这家店虽然才开业8年，但是火烧的味道不错，不少人还说他们家是潍坊排名第一的肉火烧呢。

他们家早上五点开门营业，中午两点就关门，来晚根本吃不上，因为曾经登上过《早餐中国》而闻名，小店不大，屋内挤满了人，客人多到排到马路边上了。不过如今当地人很少来吃，因为真的是太挤了，多数都是外地游客拖着箱子来打卡。外卖和堂食排的队伍不同，左边买火烧右边豆腐脑咸粘粥，开放式厨房流水线作业，让客人吃得更放心，服务其实不错，就是人太多根本顾不过来。

肉火烧是3.5元一个，揉好的面团裹上肉馅，在铁板上先煎一下，再放入炉子里烘烤，烤到圆鼓鼓地捞出来，薄薄的外皮很酥脆，肉馅是猪肉大葱木耳和鸡蛋，肉给得多，味道调得很好，肉香和肉汁在饼内弥漫开来，又酥又嫩，绝对的好评，而且个头还不小，正常女生大概吃两个就够了。

素火烧的味道比肉还好，2.5元一个，有各种口味，馅料比肉火烧给得还多，味道清爽脆口，吃起来一点也不油腻，他们家的火烧最大特点是皮酥脆，这一点很多火烧店已经不能满足，老手艺让人吃不够，找到了小时候的味道。刚出锅的时候趁热吃最好，筷子一搓外皮的气就放了，特别好玩。如果觉得油腻口感，来一碗豆腐脑是绝配，老人小孩都喜欢这样的早餐。