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钓鱼台国宾馆,乾隆赐名的养源斋,在这里用餐是啥样子
钓鱼台宾馆内的行宫“养源斋”,这个‘斋’子绝非一般,当年乾隆爷赐的名,而今国家领导人进行重要外事的选地.

“养源斋”一般民众再不得随便出入,更多展示的,是一个国家的国力,文化和领导人的个性风采。接待的是来自世界各国的首脑,也正是出于它特殊的功用,平常百姓不能涉足其中,成为京城神秘地之一。

养源斋也是钓鱼台里唯一的中餐厅。国宴的餐桌上,不只陈列着美食,成为最生动又最让人紧张的外交舞台。

“钓鱼台菜”,追求低盐低糖,低脂高蛋白,上承宫廷肴馔谱录,下采民间风味小吃,逐步形成了自己的独特风格。

著名的“钓鱼台菜”博采中外各菜系之长,传承宫廷名馔录谱,汲取民间佳肴精华,借鉴世界各国烹饪之长,形成了“清鲜淡雅,淳和隽永”的风味特色。

养源斋从金到元,从明到清,从古到今,在中国传统文化脉络上代代相传,八百多年的文化积淀,数千件古玩,书画及家具珍品,无可复制,这是养源斋夜景。

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