​狗爪豆也叫老虎豆

狗爪豆也叫老虎豆

在我们这里狗爪豆也叫老虎豆。

狗爪豆摘下来后，先要用清水洗干净，因为刚刚摘下来的狗爪豆有汁，狗爪豆身上的汁是黑色的，要清洗干净后，再放沸水中去煮，要煮透煮熟，没煮透煮熟的狗爪豆是不能吃的，因为狗爪豆生的是有微毒的。

煮熟的狗爪豆，要剥开漂洗，要漂至两三天后才能吃。

漂洗好了的狗爪豆就可以用来食用了，先将狗爪豆皮切成小段，再配切一点青红辣椒和蒜末。

将锅烧热，放入狗爪豆皮煸炒，要做的狗爪豆皮好吃，一定要将水份煸干，在煸的过程中放少许的食用盐，让狗爪豆皮入味，再放食用油煸炒香，煸香可以先将狗爪豆皮铲起来，再放入青红辣椒煸炒，煸炒辣椒时也要放少许的食用盐使辣椒入味，这样煸炒的辣椒不辣而味道好，等辣椒入味后放食用油翻炒几下，再把狗爪豆皮倒入锅中炒均匀，再放入蒜末炒出蒜香味，撒上一点味精，放一点清水激发出它的入味，翻炒几下，一道香喷喷的青红辣椒炒狗爪豆皮就做好了，相信你吃上一口，你会忘不掉它的味道！

炒狗爪豆皮用猪油炒的更好吃，简单的食材简单做，不要加过多的调料，保持狗爪豆皮的原味，这才是狗爪豆皮真真的味道！